- 概要 -
青ネギは葉の部分が白い軸の部分よりもかなり長いネギ。京都の九条が発祥の地とされており、九条ネギとも言われている。万能ネギは小ネギとも呼ばれており、青ネギを若い時に摘んだネギのことを指す。
- 詳しい解説 -
青ネギとは別名「葉ネギ」とも言われており、主に西日本で好まれている。東日本だと白ネギ（根深ネギ）が好まれていたが、最近は西日本でも東日本でも、どちらのネギも好まれるようになった。
万能ネギはネギの中でも青ネギに分類され、青ネギを若取りしたものを指す。場合によっては、小ネギと呼ばれることもある。また、「万能ネギ」はJA筑前あさくら（福岡県）が商標登録した名前でもあるため、他の場所で栽培したネギには「万能ネギ」とは名付けられない。