- 概要 -
いくらとはらこはどちらもサケの魚卵だが、卵巣膜がついているものとついていないもので呼び方が違う。いくらの方が卵巣膜が付いておらず、卵が１つ１つわけられている。
- 詳しい解説 -
いくらはサケの魚卵から卵巣膜を外し、卵を１つ１つわけたもの。塩漬けにしたり醤油をかけたりして食べるのが一般的。
それに対してはらことは「腹子」と書き、一般的な呼び方ではない。東北地方においての呼び方。はらことはすじこのことで、卵巣膜がついたままになっているもののことを指す。
また流通される際、すじこの多くは塩蔵加工されているものが多いため、加工しているものと、加工していないものを区別するために、加工品が「筋子」、非加工品が「生筋子」と呼ばれている。だが、東北においては呼び方が違っており、加工品が「筋子」非加工品が「はらこ」と呼んでおり、東北以外の「生筋子」と「はらこ」が同じものを指している。