- 概要 -
タルタルソースはマヨネーズをベースとしたソースの一種だが、マヨネーズはマヨネーズのみでできている調味料という違いがある。
- 詳しい解説 -
タルタルソースもマヨネーズもどちらもマヨネーズを使っているが、タルタルソースはマヨネーズの他にも使用しているものがあるという違いがある。
タルタルソースはマヨネーズをベースとして作られているソースの一種。タルタルソースには、マヨネーズと刻んだ野菜と茹で卵を混ぜ合わせることでできる。よく使われるのがフィッシュアンドチップスや魚介類のフライの付け合わせである。
それに対してマヨネーズは、タルタルソースとは違いマヨネーズだけでできている。原料の中の卵が、卵黄のみで作られているか、全ての卵を使っているのかの違いが商品によってある。また、マヨネーズはサラダに使われることが多いが、最近は調味料として幅広く使われるようになった。