づけ丼と鉄火丼の違いとは

づけ丼と鉄火丼の違い・意味

づけ丼と鉄火丼の違い
                   

- 概要 -

づけ丼はマグロの赤身を醤油ダレにつけたものをご飯の上に乗せているものだが、鉄火丼はマグロの赤身をそのままご飯の上に乗せているものという違いがある。

- 詳しい解説 -

づけ丼も鉄火丼もマグロのどんぶりのことを指すが、醤油ダレがついているかついていないかの違いがある。

づけ丼はマグロの赤身を醤油ダレにつけてからご飯の上に乗せたものを指す。そのため食べる時に上から醤油をかけたりしないのだが、味が薄いと感じる人はづけ丼であってもわさび醤油を上からかけたりする。

それに対して鉄火丼とは、マグロの赤身を味付けもせずに生のままご飯の上に乗せたもの。食べる際には、自分でわさび醤油もしくは醤油のみをどんぶりの上からかけて食べる。