- 概要 -
豆苗は生産能力が高く、市販されているものを購入し豆の部分だけを残して再度水を与えると一週間でまた食べられる状態になるが、もやしは豆苗のようになならないという違いがある。
- 詳しい解説 -
豆苗ももやしも安い食材ではあるが、生産能力や栄養面に違いがある。
豆苗はスーパーなどで百円で売られているものだが、各家庭でも簡単に育てることができる。たとえば、購入したものを豆のところだけ残して食材として使い、残った豆に水を与えていれば一週間ほどで８割ぐらいの量の豆苗ができる。
それに対してもやしは、スーパーなどで一袋三十円ほどで売られているが、豆苗のように育てることが難しい。また、豆苗はもやしよりも栄養価が高いという特徴がある。