- 概要 -
トマト缶はトマトをつぶしたものが缶詰の中に入っているが、トマトピューレは完熟トマトを裏ごししてから煮詰めているものという違いがある。
- 詳しい解説 -
トマト缶もトマトピューレも素材はトマトだがどういう状態のものなのかという点が違っている。
トマト缶はトマトをつぶしたものが缶詰の中に入っているものを指す。特に煮詰めたりはしていない。ただし「トマト水煮缶」は水煮をしているので、別の種類の缶詰である。
それに対してトマトピューレは、完熟トマトを裏ごししてから煮詰めたもののことを指す。そのため、トマトピューレの方がトマト缶よりも味が濃いと感じる人が多い。